상품 설명
말타아제 효소란 무엇입니까?
말타아제 효소(EC 3.2.1.20, 알파-글루코시다아제, 글루코인버타아제, 글루코시도수크라아제, 산성 말타아제 효소-글루코아밀라아제, 알파-글루코피라노시다아제, 글루코시도인버타아제, 알파-D-글루코시다아제, 알파-글루코시드 가수분해효소, 알파-1,4-글루코시다아제, 알파-D -글루코사이드 글루코하이드롤라제)는 소장의 브러시 경계에 위치한 알파-글루코시다제 효소의 한 유형입니다. 이 효소는 이당류 말토오스를 두 개의 단당인 포도당으로 가수분해하는 과정을 촉매합니다. 말타아제는 식물, 박테리아, 효모, 인간 및 기타 척추동물에서 발견됩니다. 이는 장벽을 감싸는 점막 세포에 의해 합성되는 것으로 생각됩니다.
전분의 소화에는 6가지 장 효소가 필요합니다. 이 효소 중 2가지는 알파-아밀라아제라는 루멘 엔도-글루코시다아제입니다. 다른 4가지 효소는 다른 말타아제 효소, 장세포의 루멘 표면에 결합된 엑소-글루코시다아제로 확인되었습니다. 이 말타아제 활동 중 2가지는 수크라아제-이소말타아제(말타아제 Ib, 말타아제 Ia)와 관련이 있습니다. 구별되는 특징이 없는 다른 2가지 말타아제는 말타아제-글루코아밀라아제(말타아제 II 및 III)로 명명되었습니다. 이 4가지 말타아제의 활동은 모두 선형 전분 올리고당을 포도당으로 소화하기 때문에 알파-글루코시다아제라고도 합니다.
사양:
모델 번호 : 9001-42-7 CAS : 9001-42-7
MP：148-150 °c(Lit.) 밀도: 0.968 G/Ml
Fp：244 °c 용해도: H2O: 50 Mg/Ml
pH：4.0-6.0 수용성 : 13 G/L
다른 이름：하이드롤라제/말타제 재고：재고
패키지：25kgs 카톤 드럼 분석: 99%Min
색상 : 흰색 운송 패키지 : 25kgs 드럼
생산 능력: 50000kgs/M
| 녹는 점 | 154.3-155.3 ° C |
| 저장 온도. | 2-8 ° C |
| 형태 | 가루 |
| 색 | 미색의 |
| EPA 물질 등록 시스템 | 글루코시다제, .알파.-(9001-42-7) |
사용
말타아제 효소는 말토스 설탕 분자의 두 부분을 연결하는 결합을 절단하는 탄수화물 소화 효소입니다. 말토스는 신체가 아밀라제 효소를 사용하여 긴 사슬의 전분을 더 짧은 분자로 분해하고 발아 준비로 씨앗을 발아할 때 생성되는 자연 발생 설탕입니다. 이는 또한 다양한 조리 과정, 특히 식품에 존재하는 설탕이 갈색으로 변하는 더 높은 온도에서 캐러멜화하는 동안 설탕을 가열할 때 발생하는 부산물이기도 합니다.
말타아제는 이당류인 맥아당을 두 개의 포도당 분자로 분해하여 신체에서 쉽게 산화되어 에너지를 얻습니다. 간단히 말해서, 말타아제는 우리가 매일 먹는 곡물 및 기타 식물성 식품에 존재하는 전분과 설탕을 효과적으로 소화하기 위해 우리 몸이 사용하는 효소 과정의 중요한 부분입니다.
이 산성 말타아제 효소는 장벽의 내벽에서 합성되며 점막 내부의 세포와 함께 사용됩니다. 구강에서 시작되는 말타아제는 다른 탄수화물 소화 효소와 함께 작용하여 전분과 복합당을 더 간단하고 소화하기 쉬운 조각으로 분해합니다. 이 과정은 위에서 소화의 산성 단계 동안 감소되거나 일시적으로 중단되지만 말타아제가 다시 분비되는 소장의 상대적으로 중성 pH에서 재개됩니다. 이 효소의 채식 보충제 형태는 Aspergillis oryzae의 자연 발효 과정을 통해 생산됩니다.
말타아제 효소 공급업체
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